食材
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主料
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豆皮
300g
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鸡脯丝
50g
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虾仁
20g
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火腿
30g
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辅料
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熟猪油
25g
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盐
6g
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上汤
300ml
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步骤
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1.先把鸡肉洗净。
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2.做鸡汤（锅里放水，放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开，小火煮30分钟。）
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3.豆腐皮洗净。
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4.切成细丝。
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5.放入热水中淖一下。
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6.把火腿肉切成细丝。
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7.把笋洗净。
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8.切成细丝。
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9.锅里加水和鸡清汤，放干丝入锅中。
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10.放入鸡丝大火烧开。
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11.15分钟后放入虾仁。
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12.放入盐调味。
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13.放入火腿丝加盐调味。
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14.盛入碗中，即可享用。
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小贴士
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此菜需上汤约500克，如果没有上汤可用高汤或清水代替
