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美味佳肴food

香菇炖鸡

点击数:10622014-12-26 08:55:54 来源: 江苏何老大酱醋业有限公司|酱醋|酱油   字体大小:

食材

  • 主料
  • 500g
  • 香菇

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 白糖

    适量
  •  
步骤

1.洗净、剁块

2.香菇

3.香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末

4.锅中加水,放入块焯水

5.锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香
放入肉翻炒,加入料酒翻炒

6.肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀

7.加入适量的水炖煮

8.炖至肉8成熟时放入香菇、盐炖熟

9.大火收汁即可。

小贴士
厨房小语:盐要后放,放的过早鸡不容易炖烂。
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