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美味佳肴food

点击数:19782014-12-26 09:20:23 来源: 江苏何老大酱醋业有限公司|酱醋|酱油   字体大小:

       1)解腥:在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥;
  2)祛膻:在烧羊肉时加少量醋,可解除羊膻气;
  3)减辣:在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋,辣味即减少;
  4)添香:在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味;
  5)引甜:在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜;
  6)催熟:在炖肉和煮烧牛肉,海带,土豆时加少许醋可使之易熟易烂;
  7)防黑:炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑;
  8)防腐:在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质;
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